在煙堿提取中的應(yīng)用
煙草中的煙堿成分在農(nóng)業(yè)和醫(yī)藥上均具有很高的使用價(jià)值，利用超聲波萃取技術(shù)可以有效地提取煙草中的煙堿成分． 在這方面的應(yīng)用研究中，研究者主要考察了提取劑濃度、固液比、提取時(shí)間、超聲溫度等因素對(duì)煙堿成分提取效率的影響． 叢秀芝用40%的甲醇作提取劑，固液比為1∶ 20，提取時(shí)間為30 min，超聲溫度為150 ℃，煙堿的提取率能達(dá)到7%左右． 儲(chǔ)志兵等采用0.4%的NaOH 作提取劑，固液比為1∶ 40，常溫超聲提取時(shí)間4 h，其煙堿提取率為2.12%． 梁柏林等采用78%的乙醇作提取劑，固液比為1∶ 5，提取時(shí)間30 min，超聲溫度52 ℃，煙堿提取量為23.1 mg /mL． 艾心靈等采用pH = 4 的95% 乙醇作溶劑，固液比1∶ 15，超聲溫度80 ℃ 提取2 次，每次45 min，煙堿提取率可達(dá)到95.42%，對(duì)比分析顯示，其提取效果明顯優(yōu)于加熱回流提取( 后者僅為84.79%)。
在枸杞多糖提取中的應(yīng)用
利用超聲波萃取枸杞多糖的提取工藝,采用分光光度比色法測(cè)枸杞多糖含量,通過(guò)止交實(shí)驗(yàn)對(duì)超聲波輔助水浸提枸杞多糖的提取工藝進(jìn)行了系統(tǒng)研究,確定了*工藝,即:在50℃,1:60的料水比,浸泡2.5h,超聲波提取5min,得多糖zui高提取率為50.36%。
在番茄紅素提取中的應(yīng)用
研究者利用超聲波提取番茄紅素的工藝條件。確定了*工藝條件為:超聲波輸出功率為320W,提取溶劑為一種香料酯類,提取時(shí)間為6min,每次輻射時(shí)間為3s,固液比為1:2,提取級(jí)數(shù)為二級(jí),總色素提取率為96.83%。
在蓮子心總黃酮提取中的應(yīng)用
以蓮子心為試材,乙醇溶液為提取劑,采用超聲波萃取法,進(jìn)行單因素試驗(yàn)和L9(34)正交實(shí)驗(yàn),研究乙醇濃度、提取時(shí)間、料液比和提取溫度對(duì)總黃酮提取率的影響。結(jié)果表明:影響蓮子心中總黃酮提取率的主要因素是乙醇濃度,其次依次為提取溫度、料液比、超聲波萃取時(shí)間;提取的*條件為:乙醇濃度60%,提取溫度70℃,料液比1∶24g/mL,超聲波萃取時(shí)間30min,該條件下得到的總黃酮的提取率為10.86mg/g。
在油脂浸取中的應(yīng)用
超聲場(chǎng)強(qiáng)化提取油脂可使浸取效率顯著提高,還可以改善油脂品質(zhì), 節(jié)約原料,增加油的提取量。畢紅衛(wèi)對(duì)比了勻漿法和超聲波萃取γ2 亞麻酸, 結(jié)果表明,超聲波法得到的油量多, 比勻漿法增加12 .8 %, 并節(jié)省人力。從花生中提取花生油,可使花生油的產(chǎn)量增加2 .76 倍。Gorodenrd 等用超聲波萃取技術(shù)提取葵花籽中油脂, 使產(chǎn)量提高27 %～ 28 %。在棉籽量相同時(shí), 用乙醇提取棉籽油,若使用強(qiáng)度為1 .39W/cm2 超聲波處理,1 h 內(nèi)提取的油量,比不用超聲波時(shí)提高了8 .3 倍。目前魚肝油的提取, 主要采用溶出法, 出油率低, 且高溫使維生素遭到破壞。超聲波也可用于動(dòng)物油的加工提取,如鱈魚肝油的提取等。蘇聯(lián)學(xué)者分別用300 、600 、800 、1 500 kHz 的超聲波提取鱈魚肝油, 在2 ～ 5min 內(nèi)能使組織內(nèi)油脂幾乎全部提取出來(lái), 所含維生素未遭破壞,且油脂品質(zhì)優(yōu)于傳統(tǒng)方法。
超聲場(chǎng)不僅可以強(qiáng)化常規(guī)流體對(duì)物質(zhì)的浸取過(guò)程, 而且還可以強(qiáng)化超臨界狀態(tài)下物質(zhì)的萃取過(guò)程。陳鈞等對(duì)超聲波強(qiáng)化超臨界CO2 流體萃取過(guò)程進(jìn)行了試驗(yàn)研究, 從麥芽胚中提取麥胚油, 超臨界流體萃取附加超聲場(chǎng)后, 麥胚油的提取率提高10 %左右,且未引起麥胚油的降解。超聲波萃取在提取油脂方面的研究與應(yīng)用十分活躍, 已開展的試驗(yàn)和應(yīng)用涉及到八角油、扁桃油、丁香油、紫蘇油、月見草油等的提取。
在蛋白質(zhì)提取中的應(yīng)用
超聲波提取蛋白質(zhì)方面也有顯著效果,如用常規(guī)攪拌法從處理過(guò)的脫脂大豆料胚中提取大豆蛋白質(zhì),很少能達(dá)到蛋白質(zhì)總含量的30 %, 又很難提取出熱不穩(wěn)定的7S 蛋白成分, 但用超聲波既能將上述料胚在水中將其蛋白質(zhì)粉碎,也可將80 %的蛋白質(zhì)液化, 還可提取熱不穩(wěn)定的7S 蛋白成分。梁漢華等通過(guò)對(duì)不同濃度大豆?jié){體、磨前經(jīng)熱處理大豆?jié){體及其分離出的豆渣進(jìn)行超聲波處理等一系列試驗(yàn)。結(jié)果表明, 經(jīng)超聲波處理過(guò)的大豆?jié){體, 與不經(jīng)處理的比較, 其豆奶中蛋白質(zhì)含量均有顯著的提高, 提高的幅度在12 %～ 20 %,這說(shuō)明超聲波處理確實(shí)有提高蛋白質(zhì)萃取率的作用。超聲波處理還可提高漿體的分離溫度, 降低漿體粘度, 可用于直接生產(chǎn)高濃度(高蛋白)的豆奶產(chǎn)品。
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